citrus fruit debittering for adsorbents
Overview

Adsorbenty do odtłuszczania soków cytrusowych

Goryczka w soku cytrusowym jest spowodowana głównie przez związki takie jak naringina i limonina, które zwykle są usuwane podczas przetwarzania. Istnieje kilka technik stosowanych przez producentów do kontrolowania goryczy i pH w soku, przy czym żywice adsorpcyjne zyskują na popularności, ponieważ proces ten wymaga bardzo mało energii, a więcej.

Do 95% związków goryczy można usunąć za pomocą żywic adsorpcyjnych.

Produkty Purolite, które są skuteczne w usuwaniu związków powodujących gorycz, takich jak limonoidy (tri-terpeny) i glikozydy flawanonu (flawonoidy), obejmują:

  • Purosorb™ PAD400
  • Purosorb™ PAD600
  • Purosorb™ PAD610
  • Purosorb™ PAD900
  • Purosorb™ PAD900C
  • Purosorb™ PAD950

dekoloryzacja soku | Produkty według aplikacji