Adsorbenti per l'addebito di succhi di agrumi

L'amarezza nel succo di agrumi è principalmente causata da composti come la naringina e la limonina, che vengono normalmente rimossi durante la lavorazione. Esistono diverse tecniche che i produttori utilizzano per controllare l'amaro e il pH nel succo, con le resine adsorbenti che stanno guadagnando popolarità perché il processo richiede pochissima energia ed è di più.

Fino al 95% dei composti amari possono essere rimossi mediante l'uso di resine adsorbenti.

I prodotti Purolite che sono efficaci nel rimuovere i composti che causano amarezza come i limonoidi (tri-terpeni) e i glicosidi flavanonici (flavonoidi) includono:

• Purosorb™ PAD400
• Purosorb™ PAD600
• Purosorb™ PAD610
• Purosorb™ PAD900
• Purosorb™ PAD900C
• Purosorb™ PAD950