visión de conjunto
Literatura

Refinación de edulcorantes de maíz con resinas de intercambio iónico

Los edulcorantes líquidos y sólidos se producen en todo el mundo a partir de varias fuentes de almidón, como maíz, trigo, tapioca, patatas e incluso hidrolizado de celulosa. De estos, el maíz es el más común. Hay casi mil millones de bushels de maíz procesados ​​para edulcorantes solo en los EE. UU. El jarabe de maíz con alto contenido de fructosa (JMAF) es el jarabe edulcorante individual más grande que se produce.

El JMAF se encuentra en frutas enlatadas, cereales, productos químicos, medicamentos, productos farmacéuticos, condimentos, artículos de confitería, chicles, pastillas para la tos, productos lácteos, helados, postres congelados, jaleas, productos cárnicos y bebidas carbonatadas. Las resinas de intercambio iónico se utilizan en las operaciones unitarias de desmineralización, enriquecimiento y pulido / decoloración del refinado de JMAF para producir un jarabe puro incoloro que tiene el perfil de azúcar deseado.

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